|
Table
d’hôte
Je houdt van wijn en
wil op een verrassende manier ons assortiment leren kennen. Dan is
"Vinikus&Lazarus à table" beslist iets voor jou. In
onze table d'hôte kan je ongedwongen authentieke wijnen leren kennen,
begeleid door fijne gerechten. Echt genieten in een sfeervol kader.
Natuurlijk heeft iedereen eigen wensen en behoeften. Je kan zelf een
groep samenstellen (tussen 10 en 18 personen), zodat we voor jou een eigen,
unieke avond kunnen organiseren: tasting dinner, kooksessie,
wijninfo-avond… Contacteer ons gerust voor meer informatie.
Programma table d’hôte najaar 2010
Vrijdag 15 oktober
– 19u30
RIESLING RULES!
Riesling is zowat de enige druif ter wereld waar je
menu van aperitief tot dessert mee kan begeleiden. En dat is wat we gaan
doen. Enkele van onze mooiste Rieslings combineren we met een uitgebreid
menu.
Chef van dienst is Karl De Bisschop, iemand die als geen ander begrijpt wat
het is om puur te koken.
Enkele
hapjes vooraf
Sander,
Riesling BRUT PRESTIGE (Rheinhessen, Duitsland)
Zalmtartaar
met bieslook en yuzo
Eva
Clüsserath, Riesling “STEINREICH” 2009 (Mosel, Duitsland)
Karls
huisgemaakte garnaalkroketten
Christmann,
Riesling “ÖLBERG” 2009 (Pfalz, Duitsland)
Vol-au-vent
“deluxe” met zwezeriken en morieljes
Alexander
Laible, Riesling alte Reben “SG” 2009 (Baden, Duitsland)
Geaffineerde
kaas van Elsen Kaasambacht
Fritsch,
Riesling RESERVE Kapuzinerberg 2008 (Wagram, Oostenrijk)
Gebak en
ananas
Wittmann,
MORSTEIN, Riesling Auslese 2009 (Rheinhessen, Duitsland)
69 euro all-in (apero, menu,
wijnen) - Maximaal 20 personen
Inschrijven:
info@vinikus.be of 0478/34 69 84
Vrijdag 22 oktober
– 19u30 en
Donderdag 28 oktober – 19u30
ONTDEK OOSTENRIJK!
Of nu in wit of
rood, aan de finesse en het evenwicht van de wijnen van Fritsch en Igler
zijn we nu reeds verkocht. We serveren de mooiste wijnen uit hun gamma
tijdens deze verwenavond.
Enkele
hapjes vooraf
Fritsch,
Riesling MORDTHAL 2009 (Wagram)
Kabeljauw /
verse béarnaise met rivierkreeftjes en gekonfijte tomaat
Fritsch,
Grüner Veltliner SCHLOSSBERG erste Lage (Grand cru) 2009 (Wagram)
Lauwwarme
salade van linzen, kwartel en balsamico-truffeldressing
Igler,
Blaufränkisch Ried HOCHBERG 2007 (Burgenland)
Gegrilde
kalfsfilet met kalfsjus, risotto van bospaddestoelen
Igler,
AB ERICIO 2007 (Burgenland) – Eén van Oostenrijks beste rode wijnen: 95/100
in Fallstaff.
Geaffineerde
kazen van Elsen Kaasambacht met bijhorende confit
Fritsch,
Riesling Auslese 2006 (Wagram, Oostenrijk)
Koffie/thee
met zoete afsluiter
65 euro all-in (apero, menu,
wijnen) - Maximaal 18 personen per avond
Inschrijven: info@vinikus.be of 0478/34 69 84
Annulatievoorwaarden Table d’Hôte:
Ben je reeds ingeschreven en kan je door
omstandigheden niet deelnemen?
In dat geval is annulatie mogelijk
tot 1 week vóór datum.
Tot 3 volledige dagen vóór aanvang van een activiteit kan geannuleerd worden
mits betaling van 50% van de totaal verschuldigde som.
Na deze periode blijft de volledige inschrijvingssom verschuldigd.
In alle gevallen is het uiteraard mogelijk dat u voor een vervanger
zorgt.
|
